Как известно, ореховые масла содержат в себе гораздо больше ненасыщенных жирных кислот, чем растительные масла. А состав масла грецкого ореха чрезвычайно широк. Сюда входят и ненасыщенные жирные кислоты, и витамины А, Е, Р, и каратиноиды, и витамины группы В, и аскорбиновая кислота, и всевозможные биологически активные вещества, и, конечно же, множество макро- и микроэлементов.
Масло грецкого ореха может применяться для множества целей. Во-первых, оно необходимо в пищевых целях. Ведь оно просто изумительно подходит для приготовления холодных соусов и салатов из свежих овощей. Более того, оно просто незаменимо для приготовления блюд восточной кухни. Некоторые используют его даже в кулинарии, для выпекания домашнего хлеба и выпечки. Очень пригодится масло грецкого ореха и для жарки продуктов и гриля.
Применяется данной масло и в лечебно-профилактических целях. Как уже говорилось, в его состав входит целая масса витаминов, что повышает жизненный тонус организма в целом и стабилизирует работу иммунной системы. При использовании этого масла значительно улучшаются обменные процессы в организме, поэтому его рекомендуется применять в восстановительном периоде после травм, операций или перенесенных заболеваний. Кроме того, масло грецкого ореха обладает и противовоспалительным эффектом, что обуславливает его успешное применение для лечения воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.
Большую роль играет оно и в защите организма от воздействия канцерогенных факторов. С большим успехом применяется масло грецкого ореха для лечения больных с сердечно-сосудистой патологией, сахарным диабетом, заболеваниями печени, почек, желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.
Более того, данное масло является прекрасным диетическим продуктом. Оно является незаменимым источником витаминов и энергии и довольно легко усваивается организмом.
