Гарам масала – это смесь пряностей и приправ, которая является традиционной в восточной кухне. Она давно покорила сердца истинных гурманов. Практически универсальная в сфере кулинарного применения, представляет собой порошок коричневого цвета, который имеет сладкий вкус, и запах ореха. В состав входят такие ингредиенты, как фенхель, перец чили, перец черный, мускатный орех, лавровый лист, кумин, кориандр, гвоздика.
Если дословно переводить с Хинди, то перевод означает «горячая смесь специй». Ведь эта смесь действительно согревает и почти незаменима в холодную погоду, а также зимой. А для людей, которые склонны к простудным заболеваниям, а также к переохлаждению, просто находка.
Гарам масала – это гармоничная смесь специй для приготовления супов из гороха и бобов. Также незаменима она для жареных закусок, разных соусов, салатов с овощей и других блюд. Нюансы в оттенках вкуса дает гарам масала и сладким блюдам: пироги с яблоками, кексы, а также овсяное печенье и т. д.
Этот продукт является любимой смесью среди кулинаров – профессионалов и знатоков кулинарного искусства по всему миру. Является своего рода панацеей, когда надо придать пище неповторимый вкус, а также оригинальный аромат. Практика приготовления питательных, а также исцеляющих блюд, не обходится без применения гарам масалы. Ее рекомендуют добавлять в конце приготовления блюда или посыпать его перед самой подачей его на стол.
Этот продукт проявил себя также и на любовном поприще, ведь в Индии гарам масалу считают специей любви. На это отреагировала даже фабрика грез – Голливуд, который снял комедию на тему гарам масала и назвал ее «Любовь со специями», в ней рассказывается о парне – красавчике, который в одночасье сумел встречаться с четырьмя девушками. А квартира была превращена почти – что в гарем.
